HORECA

Unul dintre secretele bucatariei thailandeze este laptele de cocos. Varianta de la Mae Ploy este una bogata in aroma de cocos si are o textura mai cremoasa comparativ cu alte produse similare. Potrivit pentru curry, deserturi cu inghetata sau pentru orice fel de mancare ce necesita acest ingredient.

Hartia de orez este utilizata pentru a prepara aperitivele vietnameze (spring rolls).

Zaharul de palmier este un produs putin procesat, extras din seva florilor de palmier. Acest tip de zahar este raspandit in toata Asia de sud-est fiind folosit ca indulcitor, fiind o alternativa sanatoasa pentru zaharul alb sau aspartan.