Nu se știe dacă o greșeală de navigație sau vremea capricioasă a făcut astfel încât, în secolul al 16-lea, o corabie cu trei portughezi să ajungă pe țărmurile Japoniei în loc să ajungă în China. Această întâmplare a rămas în istoria culinară ca fiind momentul care a dus la apariția preparatului japonez cunoscut în întreaga lume sub denumirea de tempura.

In limba coreana Dak inseamna pui, Bokkeum a praji, iar Tang supa sau tocanita. Reteta pe care v-o prezint astazi este o reteta traditionala din bucataria coreana si una dintre cele mai populare.

Bucătăria japoneză se plasează în topul preferințelor culinare la nivel internațional, datorită unuia dintre cele mai renumite preparate specifice: sushi.

Rețeta pe care o propunem astăzi, este o combinație de curry cu cartofi și mazăre, foarte ușor de gătit, într-un timp scurt. Este ideală pentru cei care acum învață tainele bucătăriei asiatice și nu numai.

Orezul prăjit cu ananas este o rețetă foarte simplă, care are la bază orezul prăjit și bucăți de ananas proaspăt. Ananasul cu orez prăjit și legume este mâncarea ideală pentru o zi de vară, dar o poți prepara și în zilele mai mohorâte pentru beneficia de toate vitaminele pe care le oferă.

Arta preparării alimentelor poate fi stăpânită cu puțină îndemânare, curaj, ambiție și exercițiu, iar ustensilele specifice reprezintă și ele un aliat de nădejde în obținerea hranei nutritive și delicioase.

Bibimbab este un preparat coreean extrem de sanatos. Preparat cu multe legume si orez, dupa ce ati gustat “bibimbab”, o sa vi se faca pofta de acesta oriunde si oricand. “Bibimbab” inseamna “amestecul legumelor cu orez” si chiar daca preparatul contine multe culori si arata foarte bine, intr-un final, dupa cum spune si numele, totul va fi amestecat.

In coreeana dalk inseamna pui, iar jjim "a aburi" sau a inabusi. In cazul acestui preprarat, jjim inseamna a inabusi, caci daca traducem literalmente denumirea preparatului, este "carne de pui inabusita". Acest preparat este pregatit cu multe legume diferite care sunt gatite intr-un sos dulce-picant care contine sos de soia, mirin, miere, orez brun, piper, apa, usturoi si ghimbir.

Yubu chobab este un preparat coreean care este consumat deseori la picnicuri sau in general in excursii. Este un preparat usor si satios, de asemenea, deoarece nu ocupa mult loc in ghiozdan, coreenii prefera sa plece la drum cu yubu chobab, pe langa kimbab, un alt preparat popular printre excursionisti.

Coreenii adora carnea in general, asa ca dupa ce ies de la serviciu, se duc cu colegii la cina si “la un paharel”, iar preparatul cel mai potrivit dupa o zi plina de activitati este “dalk bulgogi”. “Dalk” inseamna “pui” si “bulgogi” inseamna “carne preparata la gratar”, iar daca nu va place carnea rosie, atunci “dalk bulgogi” este preparatul portrivit pentru dumneavoastra! Acesta merge foarte bine cu “soju” (alcool preparat din orez), “maekju” (bere) sau amestecul acestora, “somaek”.

Un desert popular pe strazile coreene, galustele Chapsal se prepara foarte simplu si pot fi pregatite chiar si de un incepator.

O reteta rapida de steak la care vei simti pe deplin aroma bucatariei coreene. Un mod de preparare foarte simplu, atat de usor ca si un incepator se va descurca.

Dwaeji Galbijjim este una dintre cele mai populare feluri de mâncare coreeană. De obicei dwaeji galbijjim (costiţe de porc) se pregăteşte de Chuseok (Ziua Recunoştinţei), dar şi de alte ocazii speciale.

Mayak gimbap este atat de special si delicios, incat devenim dependeti de gustul sau unic, iar datorita acestui fapt are o denumire mai unica. Acest preparat coreean contine putine ingrediente, insa combinaţia acestora da un gust aparte preparatului.

Daca vrei sa fii placut surprins de un fel nou de mancare, atunci incearca macroul inabusit. O reteta simpla, cu un mod de preparare foarte usor si care scoate in evidenta aromele bucatariei coreene. Desi fiert 20 de minute, macroul va ramane intreg. Se potriveste perfect cu orezul gatit la aburi.

Pajeon este un preparat coreean simplu, dar satios. Se numeste "pajeon", deoarece "pa" inseamna "ceapa verde" si "jeon" inseamna "placinta". Asadar, pajeon este o placinta coreeana cu ceapa verde, dar multi compara preparatul si cu omleta.

Dubu jorim este un preparat care de obicei nu lipseste de pe masa coreeanului. “Dubu” inseamna “tofu”, iar “jorim” inseamna “a inabusi”.

Daca sunteti pasionati de bucataria coreeana, atunci stiti deja ca asiaticii adora mancarurile fermentate, de asemenea, probabil ca stiti ca kimchi este foarte popular in Coreea.

Japchae inseamna “amestec de legume” si este un preparat care este pregatit din taitei de cartofi dulci (dangmyeon - taitei sticlosi), taitei ce se prepara din amidonul dulce de cartofi.

Sukjunamul-muchim (숙주나물무침) se traduce prin muguri de fasole mung si este o garnitura coreeana. "Sukju" inseamna "muguri de fasole mung" si "namul" inseamna "verdeturi" sau "legume". Este un side-dish putin crocant care merge extrem de bine cu preparate care contin orez, preparate prajite sau chiar si supe.