Cunoscatorii bucatariei japoneze stiu ce gust si ce utilitate are ghimbirul murat. Pentru ceilalti, trebuie sa stiti ca ghimbirul murat este foarte bun alaturi de sushi daca doriti sa gustati mai multe mancaruri, fara sa amestecati gusturile lor in gura. Aroma picanta a ghimbirului curata bolta palatina a gurii si ofera o senzatie de prospetime mai ceva ca guma de mestecat.

Comparativ cu preparatele din alte tipuri de legume cu boabe uscate (asa cum este fasolea), preparatele din linte sunt extrem de nutritive, rapid si usor de pregatit. Absorbe cu usurinta o varietate de arome minunate din alte alimente si condimente.